たかね工房~TakaneCookingStudio~

June 17 2017.初♬ UC Berkeley

今年も7月7日までカリフォルニアにおります。
帰国後翌日から活動再開いたします。
Voyaginの方もコンテンツを整えて再開いたしますので、よろしくおねがいいたします。
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2017年6月2005年より毎年恒例となりました、たかねのカリフォルニア生活。
今年も6月7日より毎日楽しく過ごしております。

6月7日〜11日 Aptos
11〜15日 Tustin
15〜17日 Oakland
17~19日 Berkeley
19~26日 Emeryville←いまココ✨
26~28日 Scotts Valley
28~7月5日 Moro-bay
7月5日 Scotts Vally
7月6(日本時間7日)帰国

facebookのKeiko Takane着物のアイコンがたかねのです。
open設定にしてあるのでどなたでもご覧頂けます。
連日50枚以上のアルバム写真や毎日のご飯もいつも通り。
Instagramも同じKeikoTakaneで着物姿のアイコンです。
ぜひ見てみてください♬



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# by takane-e | 2017-06-23 00:28 | いろいろ | Comments(0)

Japanese Cultural Fair 2017 at Santa Cruz♬

 今年も6月7日から無事にサンタクルーズ生活に入っております^^;
一月からお仕事をだいぶコントロールしたおかげで無事に体調もよくなり、当日でなくてきちんと前日に荷造りもして、しっかり寝てから出発できました。
本当に元気です^^;
到着したのが水曜日で、サンタクルーズの日本祭りは6月10日(土曜)に
二、三日珍しいことに降っていた雨もカラっと上がり、暑すぎず寒すぎず本当に見事なお祭り向きなお天気に改めて護られていることに感謝しました。

今年は右から
普段着(ウール単衣)、ろうけつ染め浴衣、
たかね十三参りの時の総絞振袖、母がたかね高校卒業式の時に作った訪問着の4着。
約束していたモデルの子一人が集合時間に来なくて、急遽友人に頼んでモデルをしてもらい
無事に1時間20分色々な質問にも答えて楽しくできました。
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この着付けショーの間以外は本部インフォメーションブース横で飾り切りをお見せしていたのですが、
今年13年目にして初めて正面のスペースを使わせてもらいました。これまでの通路に面したテーブルよりも二倍以上のお客様が見に来てくださり、喋りっぱなし立ち通しでしたがとても充実してデモンストレーションができました。
サンフランシスコ在住の友人も遠いのに渋滞をくぐり抜けて
きてくださり、本当に護られて、続けてきて幸せだな〜と想いました。
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なんだ?こののびのびしちゃってるタカネは^^;
今回写真は現地の友人のPhilip Shimaさんが丁寧にいっぱい撮ってくれました。
近いうちにfbアルバムにします。
実は総絞りの振袖の帯がすごく納得いっていないんだけど、やり直すじかんはなくて、
来年への課題です。

6月7日から11日までアメリカでの親である陶芸家Georgeの家にいました。
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今年は残念ながら陶芸する時間はなくて、スタジオではひたすら読書。
持ってきた文庫本二冊終了。
そして11日午後に国内線で南へ飛んで、息子Owenの家で療養中のJudyに逢いにいきました。
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Owenの娘二人はもう大学生で家にいないので、広いお家に大人4名とニャア三匹。
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そう、Scotts Valleyの家からSHINOも連れてきているのです。
SHINOはJudyのリハビリもしっかり監督しつつ、癒しの存在です❤️
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昨日15日のお昼頃また国内線で北上して、昨日今日はBobbieの家に泊まっています。
初めてのWalnut Creekというエリア。
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OarklandやBerkeleyから一丘超えて内陸なので、想像以上に熱い感じ。
ま、Owen宅のOrange County(アナハイムとか)よりは涼しいけど^^;
なんでも熱波がくるそうで、初めてのことでどうなるのかなぁ?
どのくらい暑いのか^^;
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そして今日16日はBobbieが2時間運転してくれて、もう一つのたかねのCAでの家族とランチ。
右からMorgan(Judyの従兄弟),Patsy(Ed妻)、Ed(Judyの弟)、
Bobbie,Tim(Morganパートナー)
またまた本当に幸せな1日でした。

明日明後日はまた違うお宅にお世話になります♬
飛び飛びで、まとまりのないblogを見にきてくださりありがとうございます。









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# by takane-e | 2017-06-17 14:40 | いろいろ | Comments(0)

May 30th 2017.

明日でもう5月が終わってしまうとは....

今日は五月中旬にご注文頂いた焼き菓子詰め合わせをようやく完成して発送しました。
朝から知人が訪ねてきたり、歯科の予約があったりなかなか集中できないわけですが、数日前に日持ちのするピーナッツバタークッキーから焼き始め、無理がない程度に急ぎめで頑張りました。
黒糖マドレーヌは焼きあがって冷めて昨夜のうちに個包装終了。
最近この5号サイズのマドレーヌアルミ型お気に入り。
ミニバナナブレッド(バナナケーキ)は一番最後に焼いたので昨夜は冷め切らなかったので、ふわっと
クッキングシートをかけて寝て。今朝二本ずつの包装。
すでに5月中旬に2件分を手渡しで焼いて、包装、ラッピングまでしていたので、
今日は悩まずスムーズに詰めるだけ。
それでも10箱は久々に大仕事でした。
美味しく召し上がれますよ〜に〜❤️
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ク○ネコさんへ宅配便をお願いした後、お買い物して少し早めにお夕飯。
最近どうも遅いお夕飯になって良くないと反省。
サボってちっともレシピアップしてないけど、クックパッドに載せてある韓国の水餃子ピョンス。
お買い物行ったらたまたま米粉でできた餃子の皮を見つけたので、どんな感じか使ってみることに。
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普通の餃子の皮でもつるんと美味しいけど、米粉でできた餃子の皮は白くてつるんと感が増している。
お刺身の特売でサーモンの柵も買ったので、コロコロ角切りにしてアボカドとわさびじょうゆ和え。
今日はこんなメニューにしたくなるような夏日でした。(29℃)





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# by takane-e | 2017-05-30 23:23 | 楽しいお仕事 | Comments(0)

元気です♬

すっかりご無沙汰しております。
たかねけいこです。
生きてます(笑)
July 2nd 2016.
昨年のSanta Cruz での料理教室は
再度のリクエストでお好み焼きと親子丼、ご飯の炊き方を教えました。
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facebook,instagram,twitterでつながっている皆様には相変わらずの食べまくりな毎日をお見せしていますが、このexblogのみでつながっている皆さんには大変失礼しておりました。
昨年7月7日にカリフォルニアから帰国後はいつも通りウチや生徒さん宅でのレッスン、水彩画教室、手芸部、児童館での指導、海外からの旅行者に日本料理を指導やガイドの他にStrollのReiko Yuki先生のお花や多肉植物のアレンジメントとのコラボでお家カフェと称してお家でできる気軽なおもてなし料理ワークショップなど。
9月宮代祭(聖心女子大学OG文化祭ワンテーブルショップ)で焼菓子販売、10月上野芸大周辺でのイベント芸工展参加で市田邸での焼菓子とつまみ細工アクセサリーの展示販売、12月横浜ワンダーファクトリーと例年通り駆け足で年末を駆け抜けました。クリスマスの焼き菓子注文や教会のクリスマス祝会の料理やケーキ、おせち料理も例年通り。

でも例年通りにいかなかったのが、たかねの体調でした。
東京、湯島にある日本料理丸しま で50歳のお誕生日お祝いしてもらいました💙
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2017年3月で50歳となったわけですが、3〜4年前からいわゆる更年期の諸症状が出ていたのです。
2017年に入って体調がさらに厳しい状況になったので、年間でお約束している児童館や月に一度の水彩画教室などのみにして体調が落ち着くまで少しゆっくり活動することにしました。休みなしのスケジュールで大好きな教えるお仕事も美味しいお料理を作ることもいっぱいいっぱい。新しい何かが気になっても作ってみたり、出かけたりが思うようにできなかったのがお仕事量をコントロールしたことで、色々できるようになりました。
2016年クリスマスに年の近い従兄弟が天国に召され、その事も色々考えるきっかけでもありました。
医科歯科大学病院を退職してフリーランスになって12年。求めていただけることが嬉しくて頑張りすぎ欲張りすぎたと少し反省。せっかく自営業になったのです。もう少し自分でお仕事全体的な方向性もコントロールして行こうと、今更ですが考えを新たにしました。もちろん何も変わっていないといえばかわっていないのです。
でもたかねが楽しくなかったら、生徒さんもお客様も楽しくないな~と。いつもながら自分勝手な考えですがたかねらしく生きていく中で楽しくおいしい生活になる楽しいことをお伝えする事を生きる使命としていきます。

茨城県フラワーパークに行って来ました(May 16th 2017)
薔薇はまだ蕾でしたが、芍薬や温室のダリア、ベゴニアなど
遠かったけど行ってみて本当に良かったです。
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久しぶりの投稿が料理の事でなくて申し訳ございません^^;
相変わらず一人でもこんな感じ↓で食べていますし、

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友人たちが来てテキトーな晩御飯で盛り上がる夜もあります^^;
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これからもよかったら想い出した時にちらっとみてください。
Peace will be with you. 
たかねけいこ  2017. 5 .17






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# by takane-e | 2017-05-18 01:29 | いろいろ | Comments(0)

2016年6月22日〜7月1日カリフォルニア州Fort Bragg.

今年も無事に帰国しています。
6月1日から7月7日のアメリカ滞在を書いています。
のんびりですみません

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6月22日カリフォルニア州でもやや北の方のFort Braggに暮らす陶芸家の友人Christine Shormerが車で迎えに来てくれて、EmeryvilleからFort Braggへ移動。e0156326_11391885.jpg
Christineは早朝に家を出て171マイル(三時間半?)ドライブして来てくれました。前回2007年は友人Donnaの運転でSanta Cruzから行ったのと途中のワイナリーへの寄り道が多すぎて6時間位かかったけど、それから考えると三時間半はそう遠くないイメージ^^;さらにこないだのユタ州までの移動を考えると、運転免許ナイたかねは車にのれるというだけでちょっと浮かれていますが、運転する方には大変な距離だと後日反省
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今回は日本食材がたくさん売ってるTOKYO FISH MARKETとあと途中でGas&トイレ休憩だけだったので夕方にはFort Braggに無事に到着。
二枚目の記念撮影はTOKYO FISH MARKETで品物について聞かれて話して仲良くなった65歳過ぎてから移住したという日本人の方85歳とそのご友人
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途中で電話してオーダーしたPizzaをPick upしてBobとニャア達が待つChristine宅へ。
キッチンやバスルームが改装されていてもともとスゴい素敵だった家がさらに快適になっていました。
彼らの家と工房、物置小屋...すべて二人と友人達による手作り。南カリフォルニアからこの北カリフォルニアへ移住を決め土地を買ったのは約30年前というからスゴい計画です。
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Christineとは2007年のGeorgeの陶芸日本ツアーで知り合った訳ですが、それはChristineの60歳のお誕生日記念での来日。彼女のお父さんは進駐軍で日本滞在経験が長く有り写真も色んな想い出話もあり、芸術コースの教師となったChristineにとって日本の文化や手工芸は長く憧れのものだったということをその時に聞きました。
Fort Braggより少し南に下った所にMendocinoという海沿いの街には観光客も多くたくさんの宿泊施設と共にARTギャラリーもあり、多くの芸術家が暮らす街です。
Santa Cruzの側にCarmelがあるみたいに^^;
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ChristineもARTギャラリーの陶芸スタジオのメンバーで先生です。色んなギャラリーでの個展や他の作家さんの個展をプロデュースしたり忙しい毎日。
たかね滞在中も週末のガーデンツアーの会場になっている知人ギャラリーの設営をお手伝いに行き、庭の月桂樹の枝やアルストロメリアをカットして8バケツ分位搬入し庭の緑の足りない所に飾ったりChristine作の噴水を設置したり。
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そんなお手伝いしながらもたかねは素敵なキッチンを使わせていただき、自然に囲まれたデッキでのんびり朝ご飯食べたり、お庭に来るリスやスカンク、たくさんの鳥達との生活を満喫。もちろんアレルギーのお薬を飲みながらですがJasmin(黒猫)とSHINSHI(白黒)二匹のにゃあとの生活も楽しみました。
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特にJasminはJudy宅のHarshyを想いださせるSweetなコで初日からベッドの足元に一緒に寝ていました。Bobは若い頃コックさんだった時代もあるそうでChristineと共にお料理がとても好きで今回もリクエストでお蕎麦とかきあげやトンカツ、お味噌汁などいろいろ教える機会を得ました。
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近くのサーモン専門店に行って水揚げされたばかりの天然サーモンを料理する機会もいただきました。というのもお土産でもって行った柚子胡椒をどうやって使う?という話から始まり蒸したサーモンに柚子胡椒とレモン汁、蜂蜜で作ったソースが夏にはぴったり♬なんて話していたら♬作ろう!友人も呼んで♬となりました。
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Christineがデザートにレモン風味のとっても軽い口当たりのパンナコッタを前日に作り、当日サーモン買って来て三枚におろし、ローカルファーマーが品物を卸しているストアで買っておいた色んなタイプのチーズやフムスと野菜スティックなど前菜をカウンターに並べ、サーモンをブレゼしている間にブロッコリー胡麻和え、インゲンを生姜醤油和えにして付け合わせに。

すぐ近くに住むSarah &Gregはお花とワインを持って来てくれて、のんびり楽しいお夕飯でした。
5人でボトル4本は空けた気がする(笑)
写真は
https://www.facebook.com/keiko.takane/media_set?set=a.10208444979555486.1073742755.1636485958&type=3みてね

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Fort BraggではHorseTrailも体験。大昔にどこかの動物園がどこかでの3分くらい歩いて終了の乗馬経験しかなかったので自分のチカラで馬の背に乗るのも手綱を引いて歩くもの初めて!!
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しかも州立公園の中のトレイルからの海岸へ降りて波打ち際を歩くと言うも、まるで映画の様な状況にワクワクとドキドキと..♬でもさすがに本当に初めてなのでトレーナーさんがたかねの馬High Rollerちゃん(元男の子✨)の口元の金具にロープつけてちゃんとコントロールしながらの1時間半トレイルでした。
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有名なSea glass beachにも連れていってもらい、Christineの友人Markさんが付き合ってくれて綺麗でめずらしいカタチのSe glassをいっぱい拾い、ランチにはCalifornia dip sandwichというホットサンドを肉汁に浸して食べる面白いサンドを食べました。
この日も面白い出逢いがあって、グロッサリーで紅ショウガの瓶が高い所にあるから取ってと声をかけて来てあれこれ話した日本食好きイタリア人女性はなんと買い物の間車の中で待っていたMarkの友人で(爆)やっぱりIt's a small world♬
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前回も出逢えたけど、今回もChristineのお庭でBanana Slagに出逢えたし夜中に窓に迫ってきたRacoonアライグマも面白かったし、朝ご飯食べてると目の前でSquirrelリスもバードフィーダーからヒマワリの種を必死に取り出して食べてるし..
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ガーデンツアーも日本とは桁違いの広いお庭に自由な発想で作られた世界を楽しめたし、いつもの太平洋とは違ういろんな色の海も見られてあっという間の10日間でした。
Scotts Valleyまで車で送ってもらう途中で立ち寄ったSanta Rosaも今度は数日滞在してみたいと想う街でした。来年来られるかな?

今年のアメリカ滞在の4箇所目Fort Braggでした。
ようやくSanta Cruz,Scotts Valleyに戻ります。
食べ物とお花と生き物だらけの写真はfacebook albumでどうぞ〜♬

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# by takane-e | 2016-07-26 13:04 | お出かけ | Comments(0)



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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
お仕事のご依頼、ご相談、ご質問などは
takane.keiko@
gmail.com
まで連絡先、お名前明記の上
ご連絡下さい。
JR川崎駅から徒歩3分。
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