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たかね工房~TakaneCookingStudio~

家族で外食☆

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八月最終日台風をすり抜け栃木の父の家に行きました。そして夕食は久々家族&知人夫妻総勢7名でフレンチレストランへ行きました。ここ何年かは中華レストランが続いていたのですがなぜか今年はフレンチ(笑)どーしたんでしょうかウチの父様(^^);
前菜は魚介にトマトのドレッシング。軽い感じで良いスタートです。グラスで白ワインもいただきました。磁器の洋食器も最近めっきり使いませんのでなんだか新鮮に見えます。しかもこのお店、プレートとプレートの間に手編みのレースドイリーが使われていてそれも素敵でした。
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スープはなんと!秋ですね〜松茸のコンソメ。パイ生地がかかってるからもっと重い系のスープかと思ったらコンソメ…面白いシェフですぞo(^^)oところが熱々過ぎてウチの猫舌弟はかわいそうになかなか食べる事ができません。なんとか冷まして皆がすっかり食べ終わる頃にやっと食べ始めました。
考えたらアジアに暮らす人々はけっこう熱いものを口にするの他の国の人に比べたら平気なイメージがありますね。ま、料理にもよるかと思いますが(笑)

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お魚料理は真鯛のソテーに少し辛みの効いたソース。皮むきのなすが良い食感でした。ところがこれまた辛みが効きすぎて我が弟君があまり進まず、さやえんどうだけ食べるとあとはパンをお替わりして黙々と食べておりました。せっかくのお魚さんは父がありがたくいただきました(爆)69歳の父ですが元社会人の野球選手そしてゴルフが生き甲斐の彼は調子が良いと結構食べるのです。ま、だからこその健康体だと思います。それにしても不思議なソースでした。辛みはカイエンペッパーかなぁと思うのですが黒ごま粒も数粒見える…ってことは七味???
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お肉料理はもう定番中の定番。
牛フィレにフォアグラ。
でも定番だけに難しいお料理だなぁ〜と
今日久々にいただいて思いました。
焼き加減もですが何よりソースです。
今日のはかなり甘めのソースでした。
付け合わせも…難しいです。
ホント何事もバランスですねぇ〜。

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ボリュームたっぷりなコースでしたがデザートもたっぷりでした。
ところがぁ=(>.<)写真撮り忘れましたのよ〜★
クレームブリュレにリンゴのタルト、カシスジェラートに生いちじくとメロン。
ここまで食べちゃってから気付きました。
お見苦しくってゴメンなさい。

最近軽いフレンチが多い中でかなり久しぶりにしっかりしたボリュームのフレンチいただきました。ごちそうさまでした。やっぱりきちんと食べられるって健康で幸せな事だな〜と実感した夜でした。

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久々に大学2年生の妹と中学一年生の弟との3shotです(^-^)v
ずっと一人っ子だったたかねが13年前から「妹が」「弟が」と人に話せるのは本当に幸せです。

ありゃりゃ!!
のんびり打ってたら
もう9月になっちゃった(^-^)
今月もよろしくで〜す♪
by takane-e | 2009-09-01 00:39 | 今日のごはん
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料理研究と日々の       おいしいもの紹介

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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
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