たかね工房~TakaneCookingStudio~

9月17日☆

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9月17日は早起きしてひたすら注文のかすてら焼きの続き。

ランチは教会の婦人達で予約してあった和食屋さんに行きました。
5月に皆で熱海に行った以来なので熱海での話や最近の家族の事色んな話を美味しいお食事頂きながら素敵な個室でのんびりいただきました。
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この籠盛りの前に前菜の籠もあり、煮物碗、揚げ物、土瓶蒸し(松茸は入ってませんでしたが^^;)、最後はにぎり寿司とデザート。

たまにこうゆうお食事頂くととっても盛りつけの勉強になります。
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# by takane-e | 2015-10-03 22:09 | いろいろ | Comments(0)

9月16日杉並区上高井戸児童館わくわくっきんぐ

また間があいてしまいました^^;
元気です♬

9月16日は杉並区上高井戸児童館でわくわくっきんぐでした。
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久しぶりに韓国のお団子キョンダンをつくりました。
一年生も大勢でしたが、数人の3〜4年生が各班に入ってくれたおかげでとてもスムーズに出来ました。

白玉粉はそのままでも水にすぐなじみますが、子供達とつくるときは塊をつぶさせたりと一仕事わざと増やします。
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そして柔らかさと栄養強化で水ではなく牛乳でこねます。
等分して丸めて茹で、味付け。
今回はきな粉、うぐいすきな粉、白すりごま、黒すりごま、あんこの5種類。
きな粉やすりごまの味付けを子供達に選ばせたら塩味のきな粉なんて班もあったりして面白かったです。
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終わって上高井戸から約一時間移動して六本木。
ベルギービールウィークエンド2015に初めて行きました。
Jungmiさんが昨年行って良かったというのを伺っていたので、皆に声かけて六本木に集合です。
残暑がなくするっと秋になってしまったのでなんとなく夏の最後のイベントという感じでした。

ジャンケン鬼弱いたかねがめずらしくジャンケン大会でラスト6まで残り、ステージ前まで行きましたが最後で負けて参加賞。栓抜きいただきました。
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# by takane-e | 2015-10-03 22:02 | 楽しいお仕事 | Comments(0)

無事終了♬Thanks❤️

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お知らせからあっというまに宮代祭当日となってしまいました。
今週は幸いにも他のお仕事をお請けしていなかったので、もろもろの準備や仕入れ、仕込が順調にできました。
健康優良児(もう「児」はさすがにマズイ^^;)のたかねでしたが、数年前からいわゆる更年期障がいと言われる様な身体の諸症状が出始め、がんばりたくてもどうにも頑張れないときもあるのでなんでも安請け合いしすぎないように気をつけております。
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水曜日にビスコッティ(アーモンド入り、くるみ入り)、クッキーを焼き上げ、木曜日にはたまごかすてら、バナナケーキ、ひとくちフィナンシェ。金曜日にローズ型マドレーヌを焼き上げ、カステラを切り分け個包装。昨年から挑戦しているパウンド一本や1/2サイズには全部違うリボンでデコレーションというのも今年も出来ました。

普通の家庭用のオーブンでこの美味しい焼き菓子ができるんですよ〜♬
お料理だけでなく製菓製パンもお教えします〜♬
とご説明しながらぽつぽつと販売で今年も午前10時半から午後2時すぎまででビスコッティ以外は持って行ったものすべて完売いたしました。
K村さん、N井先生、Kumiko,Akemi,Yuko,Etsuさんご友人の広尾Madamほか多くの友人知人にもおいでいただきました。誠にありがとうございました。
行けないけど頑張って〜と応援message,mail下さった皆様もありがとうございました。


たかねは十年くらい前からお菓子を焼く時にバターか国産菜種油以外の油脂は使わずに作っています。日本でもようやく多くの方が気にするようになってきました。今年の宮代祭でも4名のお客様が質問されました。数年前に卵なしバターなしのVeganクッキーを焼いて行った事もありましたが、来年参加11年目に向けてラッピングだけではなく栄養的な面でも魅力的なワンテーブルに出来たら良いな〜と思いながら無事に年に一度のイベントを終えました。
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# by takane-e | 2015-09-12 21:39 | 楽しいお仕事 | Comments(0)

お知らせ♬その1

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またしばらく間があいた投稿になってしまいました。
涼しくなってますます元気になりましたたかねです。

ここ最近はのんびりと片付けたり
ずっとやりたいと思っていた事に挑戦したりしています。

気付けば9月です。
毎年恒例の聖心女子大学OG祭 宮代祭に今年も参加いたします。

2015年9月12日(土)10:30~15:30
会場:聖心女子大学 マリアンホール
東京メトロ日比谷線「広尾駅」下車
(出口2番「天現寺橋(聖心女子大学)方面」
広尾商店街(散歩通り)を通って徒歩3分)
屋内ですので雨天決行、入場無料です。

今年はテーブルNO,37。
マリアンホールど真ん中あたりにおります。

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たまごかすてら、ローズ型マドレーヌ(バニラ、ココア、オレンジ、レモン、アプリコットの全5種類)、バナナケーキ、ビスコッティ(くるみ入り、アーモンド入りの二種類)、ひとくちフィナンシェ
などを今年も可愛いラッピングでご用意いたします♡

今日から袋にハンコ押しや材料必要量の計算など準備を始めました。
今年こそ徹夜ではなく、万全な体調で参加したいと思います(笑)

今年もご来場頂いた方には何か新作焼き菓子がプレゼント出来たら♬と思っています。
何になるかはお楽しみに〜♬
お客様が続くとお渡しするの忘れちゃう事もあるので、見計らって遠慮なく催促してね。
合い言葉は「新作は?」です^^;
いつもの真っ赤なコックコートでお待ちしています♡


次のお知らせ...
数年ぶりに陶芸ワークショップの詳細を。
これまでは栃木県の益子にある益子陶芸俱楽部さんに長年お世話になっておりましたが、
今年は長野県坂城の小宮山亮先生の所にお邪魔して作陶しようと思っています。
小宮山先生の陶芸教室は9月19日、20日で生徒さんの作品展。
21~23日で作陶させていただける事になっています。
初めてのかたでも使えるお皿やお茶碗を作れます。
詳細は宮代祭終わってからupします♬
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# by takane-e | 2015-09-08 02:06 | 手作り | Comments(0)

ベランダを少しお片づけ。

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昨日、今日と少し涼しいなぁと思い、ベランダC(南側)を少し片付けました。
和室につながるベランダで2000年に入居したときにはみなとみらいコスモクロック(観覧車)の上の方はみえたし、横浜開港記念や神奈川新聞の花火も上の方だけみえました。ところが年々どんどん高い建物が建ち現在はまったくみえません。さらにはすぐお隣に20階建ての新しいマンション建設中でこれまでの陽当たりは望めなくなりました。
それでもどうにかこの手すり壁側50cmぐらいの幅で陽はあたるようなので、これまでベランダの幅左右に分けておいていたプランターを一列に揃えておく事にしました。
数年ぶりにウッドタイルもどけて掃き掃除。古いプランターや大昔にすのこを使って作った棚なども解体して捨てました。
もう少し涼しくなったらテーブル出してキャンドルとか置いてのんびりしたいと想っています。

明後日には鶴見川の花火が少しはみえるかな〜?
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# by takane-e | 2015-08-21 00:31 | いろいろ | Comments(0)



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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
お仕事のご依頼、ご相談、ご質問などは
takane.keiko@
gmail.com
まで連絡先、お名前明記の上
ご連絡下さい。
JR川崎駅から徒歩3分。
☆Facebookは随時up,エキサイトは一日の終わり頃に更新しています。
アトリエ、Cookpadも同時進行中。
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