たかね工房~TakaneCookingStudio~

今日は許す!!

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Brownie with vanilla ice cream.

テーブル担当のお姉さんの「デザートはいかがいたしますか?」の一言でやはり頼んでしまう。
もちろん★ブラウニー★
でもちょっとだけ理性が働き
「あ!ハーフサイズで!」
でもココのは…
このサイズだけどね(*´-`)
幸せ~
余は満足ぢゃあ~
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# by takane-e | 2008-11-05 17:07 | Comments(3)

久々♪

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Quesadillas de pollo.

今日は久々に外出☆
もちろん着物着て。
あちこちで話しかけられる。
民族衣装は初対面の壁を一気に越えさせてくれる強力アイテム!
12月横浜での手作り作品展示会「ワンダーファクトリー」の打ち合わせ終わってランチ☆
これまた久々にT.G.I.FRiDAY'S に\(^-^)/
ランチスープはきのこが入ったクリームチャウダー◎
みじん切りの人参も入って可愛くてオイシイ。
メインはB.B.Qチキンケサディア☆
はい(>_<)もちろんこんな量では足りません。
でも我慢…のはずがぁ~(>o<")
つづく
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# by takane-e | 2008-11-05 14:09 | Comments(2)

宮廷トッポッキ?

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Korean stir-fry.

なぜ『?』がつくかというと…
トック(韓国のお餅:うるち米餅)でないから。
「餃子まつり」の時の残った皮を固めに茹でておいたのを
さっと茹で直してトックがわりに使用。

よく見る「トッポッキ」は真っ赤でソーセージみたいなお餅が甘辛いタレに泳ぐ感じ。
でも「宮廷トッポッキ」は唐辛子が伝来前に朝鮮王宮のお膳に上がったもの。
少しのお肉で旨味を出し、野菜とお餅をおいしく頂けるメニューです。
今ならきのこ類が一つでも入ると旨味倍増☆
…これって「焼うどん」とか「焼きそば」と似ている感覚♪

☆てきとーレシピ「宮廷トッポッキ」
トックは茹でてしょう油とごま油少々をからめておく。お家にある野菜2〜3種類(色、香り、食感違うものだとGood!)は火の通りやすい薄切りにしてサラダ油で炒め、塩こしょうしてお皿に取る。好みのお肉(クセが気になる人はお酒をさっと振って)にしょう油とお砂糖を少々もみ込んで強火でさっと炒める。お肉の色が変わったらトックを加えて肉汁をからめ、野菜も戻してさっと合わせ炒める。味をみて足りなければ塩こしょう。お皿に盛ってからいりゴマ(お好みで粉唐辛子(笑))。
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# by takane-e | 2008-11-04 13:20 | 今日のごはん | Comments(0)

新米☆☆☆☆☆(五つ星)

今日はこれといって活動していない
けど
お腹は空くのである。
東京から移住されて山梨で農業されている方の大切な新米☆
昨日頂いたので早速土鍋で炊く♪
香りは伝わらないけど艶ツヤは見ていただけるだろうか?
ぷは〜っ♪幸せの香り
一人でたべるのもったいな〜い!!
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Rice harvested this year.

★今日のおかず
牛肉と野菜の炒め物
蒸し茄子の辛味味噌和え
長芋キムチ(既製品)
ニラと卵のスープ
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Today's dish.
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# by takane-e | 2008-11-03 20:32 | 今日のごはん | Comments(0)

うれし〜♪

やった!携帯からも更新できた!
これはうれしぞ〜♪楽しいぞ〜♪
面倒くさがって今までほっといた事をホント反省しています…。
さぁ☆飽きっぽい私がいつまで続くか…
よろしくお付き合い下さい。
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Chaozu Party.

「ぬ〜様の餃子まつり」第二回戦の食卓
ぬ〜様はご実家が中華料理店?で幼い頃から皮をこね、あんをつくり
おいしい餃子が作れる様に。先日は山梨の稲刈りで田んぼのまん中で
薪ストーブ熱源で腕をふるったそうな♪最高のDaddyだね♪

あ、「第二回戦」ってのは…
始めに包んだのを焼いてまずは第一回戦食べ、また包んで焼いて…の意です。

残ったのを今朝レン・チンして食べたけど♪皮がホント最高!
私は今まで塩水でこねていたけどぬ〜様の皮は熱湯使用。
中国四千年…奥がまだまだ深い。
ぬ〜様許可とれたらレシピupします♪
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# by takane-e | 2008-11-03 11:15 | いろいろ | Comments(7)



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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
お仕事のご依頼、ご相談、ご質問などは
takane.keiko@
gmail.com
まで連絡先、お名前明記の上
ご連絡下さい。
JR川崎駅から徒歩3分。
☆Facebookは随時up,エキサイトは一日の終わり頃に更新しています。
アトリエ、Cookpadも同時進行中。
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