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たかね工房~TakaneCookingStudio~

着付け&夕食☆11月

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今日は着付け教室&夕食クラスでした(^-^)v
前回が9月25日でしたのでちょっとあいちゃいましたが、まぁそれはそれでね。
長襦袢着るときのちょっとしたポイント、おはしょりの始末の仕方…
ま、普段の生活でなかなか復習するのも難しいので毎回新鮮に覚えていただくってことで(笑)
Kaoruさん(左)は皆勤賞ですからさすがにスムーズ。でも身体が細いのでたかねの着物はちょっと着にくいので毎回大変。
コレだけ寒くなってるけど必死に着付けすると汗だく(爆)
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今日☆嬉しかったのは
Aiさん(右)が自分の着物と帯を持って来たこと。
夏頃に手に入れたそうで、数日前にメールで
「先生のとこで小物とかの色合わせさせてもらってから、揃えようと思うんですけど…」
持ってらした着物は皆が納得の彼女らしい個性的でも奇抜ではなく長く愛用出来そうな素敵な柄と色。裾まわし(裏地)のチョイスもどうもお店の方の言いなりお勧めではなく、きちんと彼女チョイスを通したようです。
帯は黒。でもけっして地味すぎず派手すぎず、柄の分量がやや控えめで粋な感じ。いろんな着物にも合いそうです。

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今日のメニューはテーマなしの秋大集合♪
柿とブロッコリーの白和え
しっかり水切りした木綿豆腐に練りごまと生クリームちょこっと入れてコクを出した白和え衣は本当にどんな野菜にも合います。脂肪分があるので和え衣は冷凍が可能です。
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いわし辛み煮
お刺身用の新鮮ないわしを圧力鍋でちょこっと辛くして煮ました。
時間が少し足りなかったのかなぁ〜(^^);
今日は骨までは柔らかくはなりませんでした(>.<)残念。
でもお魚あんまり得意じゃない方も食べてくれたので合格って事ですかね?
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ポテトグラタン
今日のグラタンのじゃがいもは長野の陶芸家小宮山亮先生が育てたものです。
山梨のYさんや小宮山先生と出逢って本当に食材になるまでの事を感謝し、今まで以上に愛情もって料理出来る様になったと思います。
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いとこ煮もどき
こないだのHalloweenPartyでも作った蒸しかぼちゃに柔らかく煮たあずきをかけただけのいとこ煮もどき。今日は山梨のYさんの畑でいただいたかぼちゃ(皮がオレンジ)と北海道から送って来たのをおすそわけしてもらったかぼちゃ(皮がみどり)と半々で。
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きのこご飯
Yさんのお米です。ほんとに美味しい☆
今日はこの他に海老せんべい、リンゴと春菊のサラダ、鶏手羽中と白菜のスープ。
デザートはさつまいもとかぼちゃで拔絲(バッシイ=香港式大学いも)。

みんなお仕事終わってで疲れているのに(>.<);来てくれて本当にありがとね〜(^-^)v
できたら年内にもう一度♪ そしてお正月は是非自分で着ましょうね〜☆
by takane-e | 2009-11-09 23:26 | 楽しいお仕事
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料理研究と日々の       おいしいもの紹介

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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
お仕事のご依頼、ご相談、ご質問などは
takane.keiko@
gmail.com
まで連絡先、お名前明記の上
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JR川崎駅から徒歩3分。
☆Facebookは随時up,エキサイトは一日の終わり頃に更新しています。
アトリエ、Cookpadも同時進行中。
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