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たかね工房~TakaneCookingStudio~

愛をお届け♪

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今日のお仕事は銀座のギャラリーへケータリング。
関口踏絵・高橋喜代子展
〜ふたりの軌跡〜 
土と炎に魅せられて…


お二人は今年還暦そして教職を退職…

という事で記念の展覧会♪

素敵なご家族やたくさんのご友人達に囲まれて素敵な祝賀会のお料理ご注文いただきました。
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たかね久々の40人分☆
さすがに電車では運べない分量なので今回はタクシーで運びました^^;
行きも帰りもイイドライバーさんで良かった〜♪

まずは乾杯♪




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前菜のプチパイ。
ソーセージとおろしエメンタールチーズの2種。



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もうすっかり定番
鶏ハム。
今日はかなり薄味に仕上げて、スイートチリソースとスイートマンゴーソースがけ。



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久々にこの容器使いました(^-^)v
コーンチップスにトマトサルサとHummus(ひよこ豆ディップ)。



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ゼリー寄せサラダ。
ちょっと具入れすぎて、崩れました…。
アイスプラント添えてみました。最近はソルトリーフなんて名前が変わってました。


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にんじんと切り干し大根のサラダは松の実ソースで和えました。




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春キャベツと新玉ねぎ、ちくわの味噌マヨ和え。





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お漬け物は柚子大根。





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いわしの梅煮と炒り鶏(手羽中)。





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ご飯ものは手まりおむすび三色。
ゆかり、青菜、鮭。


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これも久々につくりました。

パン焼いてくりぬいて作るサンドイッチ。
パン・シュルプリーズ。

フルーツも盛り合わせました♪



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デザートは
たまごかすてら、グレープフルーツゼリー果肉添え、フロランタン。


やっぱりこのスタンド大正解♡





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ギャラリー悠玄さん、素敵な空間です。
これは地下。
築50年越えているとか…
そして昔Barだった時代、三島由紀夫氏やその友人達が集う場だったそうです。
なんかForce感じた空間でした。




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荷物の個数としては新記録かもしれませんね^^;
たくさんの方に助けていただいて、無事に喜んで戴けるお料理を届けられました。
ありがとうございました(^-^)v





キミからのメールもForceになりました♪
by takane-e | 2010-03-20 23:26 | 楽しいお仕事
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料理研究と日々の       おいしいもの紹介

by takane-e
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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
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