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たかね工房~TakaneCookingStudio~

オーブンが暖房♬

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朝イチからご注文戴いたBanana Cakeを焼いているおかげでウチの狭いお部屋はあったかい。
気象庁の一ヶ月予報ではこの冬はしっかり寒い...らしい。
またあれこれ値上がりしそうな気配
(>.<);
困りますね~
^^;

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デコレーションケーキのいちごムースを作るので卵白を使った残り卵黄を足して色も味も濃厚なオムレツで朝ご飯。

片付けの続きをしてから教会の用事でお買い物へ。
自分のものではないけれど約一万円分くらいをぐわ=っとお買い物すると普通はかなりの気分転換になるハズなのだが(^^);
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今日はなんだかテンションがあがらない。
理由はわかっているのだが言っても始まらないからほっとくことにする。
ここのところこの方法で気分の落ち込みを防ぐのが一番良いみたいデス^^;
帰宅後は従姉妹のリクエストのマフィンを久々に焼いてみました。
ブルーベリー味とキャラメルチョコチップ味。
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この時期にプレゼントならChiristmas cookiesをつけない訳にはいきません☆
今シーズンはこのWILLIAMS-SONOMAのCOOKIE&PASTRYPRESSが大活躍です。
去年同梱のレシピでがんばっていたのですがどうも上手にできなかったのです。こないだふとふだん絞り出しクッキーとして作っているレシピはどうだろう?とやってみたのです。同梱レシピよりお砂糖は半分量、卵は1.5倍☆柔らかくなったら形が崩れるかと思いきや平気でした♬

しかも新しい相棒のオーブンはファンがついているのでクッキーは天板二枚同時に焼き上がり◎
タッパー3個分びっちりあるクッキー抜き型には可哀想ですが今年はお休みしてもらって^^;
今シーズンはこれで行こうと思います♡
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てきとーレシピ
ミルクグラタン
22cm位の耐熱容器に一杯できました。
ホワイトソースを別づくりしないフライパン一つVr.です。
玉ねぎ一個は薄切り、オリーブオイルで炒めます。じゃがいも3〜4個は皮をむいてこれまた薄切り。でも急いでないなら5~7mm厚ぐらいが美味しいです。これも炒めているとこに追加。他に入れたい野菜や具があれば適当な大きさに切り、火の通り具合を考えて固いものならこの時点で入れる。
今日は秋鮭とほうれん草なのでもっと後で入れました。
じゃがいものふちが透き通ってきたら牛乳か豆乳、今日はスキムミルクの水溶きを具にひたひた位まで入れて軽く沸いたら火を弱めてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
他の具も入れて一煮したら火を止める。コーンスターチ、片栗粉、米粉、小麦粉なんでも良いので大さじ1位を大さじ3位のお水で溶いて混ぜる。全体に良く混ぜて馴染ませてから中火にかけ一煮したら耐熱容器やグラタン皿へ入れる。好みのチーズを振ってオーブントースターかオーブン、ガスコンロの魚焼きグリルとかで表面に焼き色つけてできあがり♡
ふちがフツフツいっているところを食べましょう♬

のんちゃん♡
11歳のお誕生日おめでとう♬
君が産まれて今日まで無事に育ってくれて
とっても嬉しいです。
これからも仲良しでいてね(^-^)v

by takane-e | 2010-12-15 22:57 | 今日のごはん
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料理研究と日々の       おいしいもの紹介
たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
お仕事のご依頼、ご相談、ご質問などは
takane.keiko@
gmail.com
まで連絡先、お名前明記の上
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☆Facebookは随時up,エキサイトは一日の終わり頃に更新しています。
アトリエ、Cookpadも同時進行中。
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