たかね工房~TakaneCookingStudio~

過去の街へ^^;

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皆さん、昨夜の十六夜の月はご覧になりましたか?
昼間あんなに暑かったのに月を愛でるには少々肌寒いくらいでしたが、Full moon force充分に充電させていただきましたよ♡

月の表側の光をあまり反射せず黒く見える部分「月の海」=うさぎサンもくっきりみえました♪
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今朝はなんだかCoffeeではなくお茶の気分だったので、先日戴いたお茶を入れてみました。
ジャスミン茶ですがころんと長丸な形にまとめられいます。
工芸茶です。
お茶の葉が開いて行く様子も薫りと共に楽しめるので昨日も中華街の食材屋さんで新しい種類のお茶を買いました。
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熱いお湯を注ぎ、しばらく待ちます。

少し開いてきました。

今日も暑くなりそうな陽射しです。

この時点ではまだどんな細工なのか判りません。

今日は13時に現場集合なのでのんびりなのです。
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昨日の梱包が終って今日の現場の住所を伺いちょっとアレコレ思いだしました。

教員時代の想い出のあるエリアなのです。

そのせいか今朝見た夢にはその頃の仲間や当時好きだった人が登場(笑)
「夢でもイイから逢いたい...」気持ちだった頃もあったのに^^;最近ないなぁ〜(爆)
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そんな事考えながらぼぉ〜っと待っていると、綺麗に開きました◎

母の日にもらった「カーネーション仙桃」というお茶です。

ようやく眼が覚めてきました
^^;


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現場の最寄り駅。十数年ぶりに降りました。

節電のため同じ路線を走る2つの線のウチ一つが一定区間で折り返し運転。なので乗り換えが一つ増える状況でしたが、間違えずに無事到着。

きゃ〜
エスカレーターもエレベーターもある◎
なんか屋根とか付いてる〜^^;

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現場に向かって歩いて行くと多摩美術大学
そうそう友人の画家:佐藤裕一郎画伯がこの四月から日本画非常勤講師されているそうな。
今月22日から30日には新潟絵屋で個展もされるそうです。
お近くの方は是非是非お立ち寄り下さい♪
新作だそうですo(^-^)o
http://niigata-eya.jp/
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13時に無事現場到着。いつもは当日搬入の開梱は「待たされる」事が多いのですが、今日はもうほとんど終っていてたかね担当のキッチンを残すのみ^^;
あらら...こうゆう時もありますのね(笑)
しかもお客様の娘さんお二人も食器開けるのをお手伝いくださってあっという間に終了♪
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帰り道、気になる空き家?発見(^-^)
お店だったのかなぁ?手前部分に勝手口で奥が店舗...みたいな様子。
エリア的に絶対手が出ないお値段だろうし、ここぢゃ薪ストーブもつかえなそう>.<;

ふむ〜◎

ま、想っていればいつか出逢うでしょう。ココだ!ってお家に。

絶対地面に住むのだぁ=♪

早く終ったから多摩川河原でも出ようかな~と想っていたのに、昨日よりも暑さが辛く感じられておとなしく帰宅。
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シャワー浴びて4:30は過ぎていたので...Happy hour♪

GUINNESSと北海道銘菓開拓おかき、Farmers Marketで毎年買ってくるApple wood smokeのアーモンド♪

飲んで元気回復した所で、お夕飯の支度です。
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たかねの眼にはダイヤモンドよりもエメラルドよりも輝いてみえるのです♪

本当に「旬」のもの、季節のものを感じられる国に産まれて育って良かったな〜と想います。
もちろん栽培されていることは知っています。それでも昔の人が知らない間に自然と共に生きる術を身につけたように身体に良い食べ物を選び、季節の変化に身体を合せていたのだな〜とも想います。
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栄養専門学校の日本料理の授業でえんどうまめは出しで炊いてからすぐ冷して色留めして..という方法も習いましたが、たかね母のやり方は一緒に炊き込む方法です。やはりその方がえんどうまめもご飯もどちらもが美味しく出来上がる気がします。
ゴーヤーちゃんぷるは薄切りゴーヤーに軽く塩して炒め上がり直前に一混ぜで色よく仕上げます。
卵も廻しかけて炒めではなくて、フライパンが綺麗な最初にふんわり加熱しておいてゴーヤーと同じ位のタイミングで入れると色良くやわらかく仕上がります。
茄子はオーブントースターに入れてほっとくと焼き上がります。

この明るさのウチにお夕飯が戴けるのは身体に良い気がしますが、寝る前にお腹が空く危険も
>.<;
豆ご飯の残りはすぐ食べられないように冷凍!冷凍!(爆)

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by takane-e | 2011-05-19 23:24 | 楽しいお仕事
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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
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