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たかね工房~TakaneCookingStudio~

ようやくお知らせ♡

今年もやります♬
横浜ワンダーファクトリー
手作り作品展示即売会

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日時:2011年12月1日(木)10時から18時
       12月2日(金)10時から17時
会場:横浜 かながわ県民センター1F 展示場(正面入り口右手側です)
      (かながわ県民サポートセンターとも呼ばれる建物です)
横浜市神奈川区鶴屋町2の24の2
JR横浜駅西口地上右斜め前のヨドバシカメラ前で右折。高架下橋を渡ってすぐ左前方にあります。
たかねは焼き菓子で参加です。今年は皆様すでにご存知の様にようやくこぎ着けましたたかね二冊目の本の出版に向けての原稿書きで多方面にご迷惑おかけしておりますが、横浜ワンダーファクトリーは数年前から事務局をやらせていただいている以上休む訳に行きません。
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もうヘロヘロですけど、先日のかえるまつりと同じく嬉しい笑顔に出逢える事を信じて昨日より必死で準備しております。
今年はバターが品薄で充分な量が確保できなかったので大変残念ですがローズマドレーヌの製作は現時点で諦めています。その分バターを使わないビスコッティを多めに作りました。
去年は準備に二、三日かけられた気がしますが今年はまたもや今夜完徹で望むしかない状況です。
さらにタイミング良いのか悪いのか(爆)明日午前5時が来年の会場のWebでの予約開始なのでま、そのまま頑張ろうと想います。
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この急がしいタイミングでコーヒー豆が切れたので急いで焙煎しました。
先日購入のドミニカの農園の豆。酸味がありながら甘味もあります。
今日は15秒短くしたのもやってみました。
お客様にお出しするのにはいつものはちょっと深煎りすぎかなぁ?と先日想ったので^^;
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昨日の牛スジけんちん汁がとっても美味しかったので..と想ったら、いつものお肉屋さんで牛スジは取り扱いがなくて代わりに牛白もつ。30分下茹でしてから圧力鍋で玉ねぎ長ネギと共に下煮。一部をけんちん汁風にしてお蕎麦のつけ汁。小さいしいたけが袋いっぱい入って¥100だったので切り昆布佃煮を味付け&だし代わりにして一緒に煮ました。ごぼうきんぴらは塩味。左奥は初☆パープルスティックという品種のにんじん。
調べたら真ん中まで紫のパープルパープルや白いスノーステック、黄色のイエロースティックなんてのもあるそうです。どれも糖度10~12度とスイカ並み..というのが種苗会社の売り込み文句でした(笑)
あ〜いつかホントに育てたいなぁ〜♡

という訳でこの忙しいのにちょこちょこ合間見ては仮想菜園(アメピグ)にただでさえ短い睡眠時間を捧げてしまっているおバカなたかねでした^^;
でも忘れても枯れない(?今の所毎日見てるから?)上に収穫した物でお料理(コレが笑える早さで出来上がる)は5分10分あっという間に経ってしまう>.<;
鶏さんと羊さんと牛さんにお水をあげるのが至福♡
by takane-e | 2011-11-30 23:26 | いろいろ
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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
お仕事のご依頼、ご相談、ご質問などは
takane.keiko@
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