杉並区高井戸西児童館♪おもしろクッキング♡朝ご飯には昨日八百秀さんで購入のズッキーニを入れてスコーンを焼きました◎半分にはバナナをざく切りで混ぜて二種類♡ てきとーレシピ さくふわスコーン オーブンは200℃で温めておきます。 小麦粉325gにベーキングパウダー小さじ2、天然塩ひとつまみ混ぜてふるいます。 同じ会社の同じ製造年月日のバターだけど箱が違ったらこの色の違い。何???原乳? バター80gは電子レンジに20秒程かけて溶かし、牛乳100ccも加えてもう10秒かけてバターを完全に溶かし良く混ぜます。卵一個割入れてバター入り牛乳と良く混ぜたら、粉のボウルに入れて切る様にサックリと混ぜます。打ち粉をふったところに生地を置いて2〜3回二つ折りして畳む様にまとめたら好みの厚さ(2~3cm)に伸ばして好みの型で抜いたり、包丁で切ります。抜き残りは練り直さずに軽くまとめて焼くと美味しいです。 オーブンシートを敷いた天板に間を空けて並べ、表面にお好みで牛乳を塗って焼き色良くしたり、グラニュー糖や塩、胡椒好みのハーブなど振ります。 200℃のオーブン下段で20分。焼き色とか様子見てかげんしてね◎ さて、本日は午後から高井戸西児童館おもしろクッキングです♪ 担当Rio先生今回も可愛く募集案内書いてくださってました◎ いつもありがとうございます♡ 今日はたかね友人のAkiちゃんが助手としてお手伝いもしてくれて大人三人居て子供達六人という贅沢な配置です(笑) まずはこなふるい。 小麦粉1カップ(100g)にベーキングパウダー小さじ1混ぜてふるいます。 粉にいっぱい空気を含ませると良く膨らむのです。 今日は三人一組だからなんかイイ感じのバランス。 作業する人、補助する人、横から見てアドバイスする人◎ 卵一個は黄身と白身に分けて、白身はしっかり泡立ててメレンゲに。 始めは切る様にほぐして、それからは空気を含ませる様に大きく動かして泡立てます。 黄身には砂糖45gを混ぜます。混ぜ始めは重くって大変だけど、しっかりすり混ぜると段々黄身の色が白っぽくマヨネーズ状にもったりした感じになります。 牛乳50ccとサラダ油大さじ1も少しずつ混ぜてなめらかに混ざったら、始めにふるっておいた粉入れて泡立て器で切る様に混ぜます。メレンゲもひとすくい入れたらしっかり混ぜて、こんどはゴムベラに持ち替えて残りのメレンゲも入れて全体を切る様に混ぜます。 大さじ1位を別容器にとってココア小さじ1を混ぜてココア生地もつくります。 紙カップやアルミカップに白い生地を先に入れて、ココア生地をスプーンでたらして竹串でぐるぐる..や顔書いたりして湯気の上がった蒸し器で強火で7~8分蒸せばできあがり♡ 紙カップなら電子レンジでもOKです。 むぅ=★ たかね久しぶりなので力不足....アンパンマンは野球のボールに見えるし、パンダはへんてこりんなピエロ顔★マーブル柄は天才的♡←といつもの自画自賛 子供達の作品です◎ イイ感じでしょ♪ 楽しい一日でした♡
by takane-e
| 2012-02-04 23:57
| 楽しいお仕事
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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。 料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。 お仕事のご依頼、ご相談、ご質問などは takane.keiko@ gmail.com まで連絡先、お名前明記の上 ご連絡下さい。 JR川崎駅から徒歩3分。 ☆Facebookは随時up,エキサイトは一日の終わり頃に更新しています。 アトリエ、Cookpadも同時進行中。 たかね工房かtakane-eでお探し下さい。YouTubeやTwitterはsantacruzmaniaで見つけてね♪ ブログパーツ
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