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たかね工房~TakaneCookingStudio~

5/13~15午前:お弁当をお作りしました♬

ホント遅くてスミマセン^^;
5月13~15日の事です。

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13日はあーでもないこーでもないと15日のお弁当のメニューを考えては直し...を繰り返し終わってしまった気がします^^;
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パーティーのメニューもそうですが、調理法や味付けがかぶらないように全体を考えてもいざお買い物にいくと季節のものを優先的に入れたいと気が変わってメニューがかわるのはいつものこと。
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14日は約三軒まわって欲しいもの、季節のものを手に入れて無事に帰宅。明日15日午前11時にお渡しなので、やはり夕方仮眠して日付が15日になってから調理開始。
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冷める事で味が入って行く煮物から作り始めて、あっという間に明るくなる時間。
予想より気温が低くて安心しましたが、今日リクエストによりいつものたかねの味付けよりも濃いめ☆とはいえ昼間は暑くなるかもしれないので、出来て粗熱取れたら最大限冷え冷えに設定してある冷蔵庫へ直行♬

時間ギリギリでしたが、盛りつけてなんかもの足りないので^^;ご飯の折のほうのあしらい(飾り)をちょっと変更☆
こうやって改めてみると変えて良かったと一安心◎
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ご飯の折:桜えびとエンドウ豆炊き込みご飯。
こんにゃくハニーナンプラー煮。
牛厚切りロースの胡麻味噌焼。
きゅうり、ウズラの卵、チェリートマト。
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おかずの折:揚げ物(塩麹鶏モモから揚げ、鯵の磯辺揚げ、さつまいも天婦羅)
甘卵焼き、茹でブロッコリー
煮物(炒り鶏、牛肉ごぼう煮、切り干し大根とさつま揚げ煮)
和え物(にんじんナムル、小松菜ナムル、ピーマン昆布、チェリートマトバルサミコマリネ)
お漬け物(たくあん、きゅうりとみょうが浅漬け)
フルーツ(枇杷)、グレープ、アメリカンチェリー)
後日、おいしく食べていただけたと連絡もあり
^^;がんばった甲斐のある嬉しい楽しいお仕事でした。

by takane-e | 2013-05-21 11:33 | 楽しいお仕事
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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
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