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たかね工房~TakaneCookingStudio~

2013→2014おせち料理ケータリング

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一ヶ月以上間が開きました^^;
すみません。一気に追記して行きます。


教会のクリスマス関連が一段落したら、翌日にはもうおせち料理です^^;
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2013~14年おせち料理ケータリングは秋の体調不良から怒涛の年末に突入したためにチラシを送付する事もできず、本当に身内分だけ&毎年ご注文下さる方向けに作りました。
25日にはCostcoに焼豚用の豚肩ロース塊肉や大量の鶏卵(20個入りを6パック)仕入れに行き、ついでに買った丸鶏で25日夜には一人クリスマスディナー(爆)
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翌日26日もあちこちに野菜など仕入れに行っては夜は乾物を戻したり、クール宅急便として出すための資材を準備したり。飾り切りなどの調理も開始。

29日は礼拝だったので教会おかず2品持っていき、大掃除も終えて帰宅しさらに調理の続き。

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30日午前中に最後の伊達巻きを焼き上げて、完全に冷ましてから詰めて発送分(31日午前中にお客様到着)をクロネコヤマトさんへ締切の午後6時ギリギリに持ち込み★
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帰宅後すぐに明日31日直接お届け分を準備。今回31日お渡しの分で追加のオードブルもあったので少々焦りながら31日を迎え、午前中は川崎区内のお宅を配達。お昼にはたかね工房に受け取りに見えた3名様にお渡し。
宅配混んでるので、午前中到着はお約束出来ませんよ...というクロネコのお兄さんの予想をありがたく裏切り^^;午前中随時「おせち着いたよ〜♬」とメールが入り一安心。
さぁ午後は横浜♬というところでなんという嬉しいメール川崎でのお買い物のあと横浜まで車で送るよ〜♬とK井塚さん☆ひたすら感謝しながら重いケータリングバッグを背負ってマンション下に降りる。
車で送っていただいたおかげで横浜駅でお渡しの3名様にも時間通り、その後能見台駅(京浜急行)に周りいつものフードコートで休憩しながら大学の同級生とんとんみー☆さんにおせちお渡し&おしゃべりでリフレッシュし、坂道を頑張って上って伯母宅へ最後の配達。

どーなることかと想っていた2013→2014年おせちケータリングも無事に終わりました。

2013年も本当に皆様のおかげで楽しく美味しいものがたくさんつくれました。
ありがとうございました♬たかねけいこ

by takane-e | 2014-01-29 15:13 | 楽しいお仕事
<< 2014年元旦〜7日までのこと. 元気です^^;(写真入れました) >>



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たかね工房TakaneCookingStudio
料理研究家&栄養士として神奈川県川崎駅前自宅&CA州SantaCruz(6-7月)にて各種各国調理指導、栄養指導、料理、焼菓子、パーティーケータリングしています。
具体的な業務内容は過去のblogエントリー「楽しいお仕事」他をご覧下さい。
料理教室、着付け教室他「料理だけじゃない料理教室」は基本的には既にお見えになっている生徒さんのご紹介という形を取らせていただいてます。自宅での教室ですのでご理解下さい。
お仕事のご依頼、ご相談、ご質問などは
takane.keiko@
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